记得初接触这个菜已经是小学的时候了，妈妈已经经常在厨房做些新菜，我会在旁观看，有时候也可以帮帮忙。我能帮忙的就是拿勺子逐次把蛋浆倒放进油锅里，妈妈就负责放肉和善后工作。黄金蛋角可以做菜，煮面，滚汤……做法简单，味道香浓，是我很喜欢的一个菜。这天没有买什么菜，也不想炒肉，于是想起了这个儿时看着学会的菜。后来在自己不断“复习”中发现，煎起来后再放到保温的饭中焗15分钟，蛋角更滑而且味道更香，所以建议煎好后进行焗，如果条件不允许的话，就烧开水蒸上5—7分钟。

材料（4人分量）：猪肉（梅肉）3-4两、葱、鸡蛋4个、酱油、生粉、盐、糖、油、鸡精、胡椒粉

准备步骤：
1、先把猪肉剁碎，然后放入葱、酱油、生粉、盐、糖、油、鸡精、胡椒粉腌20分钟。
2、鸡蛋拌均匀，加入少许葱、盐和油

开始做！
1、倒入一些油，然后等烧开。
2、将一汤匙蛋浆倒进锅，待开始熟的时候就夹一小匙肉到蛋的中间，再将蛋对折卷好成一半圆形。
3、反复操作，待煎好后就上碟。煎起来后再放到保温的饭中焗15分钟，如果条件不允许的话，就烧开水蒸上5—7分钟。这样回蒸的除了可以令蛋角更好吃外，还可以令里面的猪肉更彻底地煮熟。end