今天是情人节，也是结婚前的最后一个情人节。为了要表示贤良淑德，一礼拜前想好要亲自下厨，做餐好东西给老公仔吃！可能是因为经常出外吃的原因，对于在外过情人节已经觉得厌倦，加上人挤人的场面，对节日外出吃饭并不感冒了。

　　其实想做什么菜已经想过很多了，西餐浪漫，但是很多材料这里很难买，加上一时间没有目标，难上加难。到了前2天才决定做简单好吃的寿司。首先到超市买好要用的工具和材料，在网上看了很多关于做寿司的资料，下午请了半天假，决定用半天的时间打造情人节爱心大餐！！

一、准备材料：

1、三文鱼、立鱼、鱼子、中华女子菜、虾、蟹柳、青瓜、螺肉、吞拿鱼

2、米（东北大米）半斤，米醋，糖、芥辣、紫菜5-6片

3、寿司卷帘

二、准备工作：

1、先把黄瓜切成条状，去皮去籽，用少许盐腌着；蟹柳切半，用开水灼一下，待用。

2、a:把虾洗干净后，用牙签从虾的背脊穿过，这样可以保证到虾熟后不会卷起来。
b:然后用开水把虾灼熟，虾头和虾壳剥走，用冷开水把残留的血洗干净，放到冰箱，待用。

3、紫菜是专门做寿司的，在超市买到。为了可以让紫菜脆点，放在平底锅烤了一下。

4、把米洗干净，用水浸泡一小时左右。然后水和米是1：1的比例把它煮熟，待用。

5、用瓦锅把醋和糖煮一下。

6、把煮好的醋倒进煮好的饭里面，要一边倒一边拌，拌得要快要均匀，等饭还剩下一点暖的时候就可以开始做寿司了。

三、开始做寿司

青瓜蟹柳卷

1、将紫菜平放在卷帘上，光滑面向下，粗糙面向上。然后均匀铺米饭在上面，大概0.5CM厚，前后两端大约留2CM不要放饭，方便等会卷的时候合口。

2、将青瓜条和蟹柳摊放在米饭上

3、然后把它卷起来，用卷帘握紧。

4、最后，用刀把它切成一块块，在表面撒些鱼子，就完成青瓜蟹柳卷了！

鱼生寿司拼盘：

　　由于我没有做方形寿司的模，所以还用用了卷圆形的方法做鱼生寿司。按照做青瓜蟹柳卷的方法做，但是中间没有加材料，卷好切好后放鱼生就OK了，味道是一样的！其中有几个方形的卷，是手卷的，不好看！

刺身

其实做寿司真的用不了很多材料，最后我还剩下一大半的鱼生没有用上，所以做了刺身吃，也好，多样化。

最后来个大合照：

总结心得：这次的寿司是做得比较OK的，遗憾的是卖相一般了，有几个地方还需要改进。1、醋还是少了点，因为在煮的过程中挥发了些。2、刀还是不够利，因为紫菜遇到米饭会软，如果加上握得不紧的话，慢切就会松散。3、做方形寿司还是需要模比较好。

这次老公吃得很开心^_^

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