时间：3月27日中午

地点：史家胡同的大红门内

人物：洪晃和朋友们

Chef：郝文杰

认识洪晃家的四合院是从六年前到她的公司做事时开始的，碰上这么一个有趣的老板，自然有瘾头去了解她和她家的故事，从零散的文章，到电视访谈，再到相关的书籍，一样没落的看下来，也就记住了那厚厚的大红门之后的深宅大院，却从没想过自己有一天会真的踏进来。

那个春光明媚的早晨，当我望着左邻右舍的老太太们围坐在洪晃家的大门口一边晒太阳一边聊家常的时候，萦绕已久的神秘感骤然消逝，那大院也仿佛亲切的老妈妈般向我展开了慈祥的怀抱。就是这一天，我们要在院里请来最好的chef，招待最亲密的朋友。

Chef名叫郝文杰，现在故宫旁边新开的Design Hotel供职。说起来，郝师傅也是六年前开始认识洪晃家的四合院的。那段时间，洪晃正忙着和几个好姐们在自家的大院里拍电影玩儿，也就是2006年方才公映的《无穷动》，看过那部电影的人都会对影片中四个女人坐在一起啃鸡爪的精彩场面留下深刻印象，而那著名的鸡爪子，就是当年服务于知名餐厅紫云轩的主厨郝师傅的杰作。六年后的今天，还是那个大院、还是那张餐桌，郝师傅为客人上演了一出美轮美奂的“舞春之宴”。

准备工作是繁复的。没想到，仅仅是为七八个人准备的食物，就来回用小货车运了两次，光是用来装饰美味的花花草草就有数十种之多。看得出，郝师傅对类似的家宴已经轻车熟路，从训练有素的助手，种类齐全的食材、和花样繁多的装饰品，一切都是那么井然有序。开餐之前的两个小时，洪晃家的十几平米的大厨房，已然被占了个满满当当。

看郝师傅做菜绝对是一种艺术的享受，各色酱汁是他的颜料，几根手指就是画笔，望着他在盘中挥毫泼墨，一道道出神入化、宛若艺术品的菜肴就这样一一呈现在客人面前，乐得主人洪晃赶快打开香槟，提醒正忙着给佳肴拍照留念的客人们——开饭啦！

春风又绿江南岸--绍兴花雕醉青梅从未见识过如此美不胜收的中式开胃鸡尾酒！先是云雾缭绕地呈上桌来就已经令众人赞叹不已，待到烟雾散去露出那头插花簪的江南少妇般的绝妙卖相，未到口中便已带上三分醉意了。更让人称奇的是八角和桂皮的运用，令原本甘甜芬芳的黄酒，更加凸显了浓郁、厚重的中国味道，即使是开车来的客人，都不忍浪费一滴在酒盏里。

衷翁独钓寒江雪--云南红茶蛋香酥

在清新茉莉花苞的点缀下，这道看似普通的小点心显得越发精致，滇红的醇厚香气在口中蔓延，绵酥的口感令味蕾产生强烈的满足感。

二月山城--芥末墩配菠菜蟹子酱绿茶奶酪豆腐这该算是两道头盘的拼搭，当然先要从口味清淡的开始吃起。绿茶奶酪豆腐好似浓浓的西式甜点慕思，用豆浆与cream cheese糅合，丝般柔滑，入口即化，间或还能品出一丝丝椰香，表层淡淡的绿茶粉不仅去腻，更提炼出清新的盎然春意。芥末墩，这道久违了的北方冬季餐桌上最常见的吃食，经郝师傅之手已经大变了模样。白菜帮改成了软嫩的白菜芯叶，已经不再适应那刺激呛鼻的辛辣味吗？配上那翠绿鲜亮的菠菜球和点缀的蟹子酱一同入口吧！