满大街上随处都可闻到菠萝的清香了，小贩们出动了，说明菠萝的季节来了春天也来了。

挑选一个菠萝，要颜色发黄，身材矮胖，芽眼均匀！

把菠萝横向从四分之一处切开，

把果肉取出……

为了好看把果肉挖成圆形

菠萝要用盐水泡一下，因为菠萝的果肉除富含维生素C和糖分以外还含有不少有机酸，如苹果酸、柠檬酸等，另外还含有一种“菠萝酶”这种酶能够分解蛋白质。如果不用盐水先泡就吃，这种酶对于我们口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用，会使我们感一种麻刺痛的感觉。

好看的菠萝球……再来一张……

用料是，牛肉切粒，鸡蛋淀粉上浆；洋葱切丁；青椒切丁；番茄酱！

还有剩下的菠萝切成碎。

做法是，牛肉过油煸炒。其余原料做成酱汁

把牛肉丁放入酱汁中翻炒，即可出锅！

出锅前，把菠萝壳摆放到盘子上……