其实这个菜确实很简单，还稍微有点“废物”利用之感，说它是“废物”，呵呵，其实就是煮鸡汤之后的残留物，汤是很容易解决的，可这毫无味道且干巴巴的鸡肉却不知道怎么处理合适，我是尝试着用一只腿来实践的，结果却让我很惊喜！

主料：黄瓜、熟鸡腿、粉丝、

辅料：香菇、芝麻酱、盐、酱油、醋、香油、水、辣椒油

1、熟鸡腿肉撕成均匀的丝、黄瓜切丝、粉丝温水泡发后用沸水烫熟、香菇切丝备用；芝麻酱加香油慢慢调溶，再加少许酱油、醋、水、盐拌匀。

2、黄瓜切丝撒盐少许腌5分钟左右，去除水分，码在盘底，上面放粉丝、鸡丝、香菇，淋上调好的芝麻酱和少许辣椒油即可