红色----令人振奋+补铁

假如你生来体质娇弱，易受感冒病毒的欺侮，红色食品会助你一臂之力，天生具有促进人体健康卫士之一的巨噬细胞活力的功能，巨噬细胞是感冒病毒等致病微生物的“杀手”，其活力增强了感冒，自然难以在人体内立足，更谈不上生长繁殖了。至于颜色比较红辣椒稍浅一些的胡萝卜，所含的胡萝卜素可在体内转化为维生素A，发挥护卫人体上皮肤组织，如呼吸道黏膜的作用，常食用样可以增强人体抗御感冒的能力。除了红辣椒和胡萝卜之外，苋菜、洋葱、红枣、蕃茄、红薯、山楂、苹果、草莓、老南瓜、红米等亦具此功效。 

白色----蛋白质和钙质的丰富源泉

虽说在总的营养价值里排名末位，但“末位淘汰制”并不适用于它，它也有独到之处，如东瓜、甜瓜、竹笋、菜花、莴笋等。这些食品给人一种质洁、鲜嫩的感觉，常食对调节视觉与安定情绪有一定作用，对于高血压、心脏病益处也颇多。

紫色----赏心悦目+延年益寿

美国发现紫色蔬果中含有花青素，具有较强的抗血管硬化的作用，从而可阻止心脏病发作和血凝块的形成引起脑中风。

黑色----益脾补肝的女性食品

紫菜、黑米、乌鸡等黑色食品走俏日本餐桌，在东瀛掀起了黑色食品热。究其原因，乃是此类食品具有以下优势：一是来自天然，所含有害成分极少：二是营养成分齐全，质优量多；三是可明显减少动脉硬化、冠心病、脑中风等严重疾病的发病几率。

黄色----维生素的天然源泉

黄色果蔬富含两种维生素：维生素A能保护胃肠黏膜，防止胃炎、胃溃疡的发生；维生素D能促进钙、磷两种矿物元素吸收的作用，进而受到壮骨强筋之功，对于儿童佝偻病、青少年近视、中老年骨质疏松症等常见病有预防之效。

绿色----肠道的天然“清道夫”

绿色蔬果中含有丰富叶酸，可以有效清除血液中过多的同型半胱氨酸，从而起到保护心脏的作用。此外，绿色蔬菜也是钙元素的最佳来源，其蕴藏量比牛奶还要多，故被营养学家视为最好的补钙途径。