春色满盘端不住，

几枝豆芽伸出来。。

首先请大家原谅我对叶古人的不敬，把他的《游园不值》恶搞成了这个样子，但这两段确实是这个菜诞生之际，首先跃入我脑海的:P

主料：千张、豆芽、豆苗、金针菇、鸡脯肉、胡萝卜、韭菜

辅料：蚝油、淀粉、白糖、盐、醋、酱油

1、 把鸡脯肉切丝加淀粉、盐码味；豆芽和豆苗去根、胡萝卜去皮切丝、金针菇去根、韭菜、千张切合适大小分别入沸水汆烫。

2、 锅入油下鸡肉翻炒。

3、 加入烫至8成熟的豆芽，依次加白糖、醋、盐调味。